Lá bưởi là loại lá thông dụng ở Hòa Bình, và được người dân vùng cao tận dụng khi nấu ăn giúp tạo nên những món đặc sản hấp dẫn, thu hút thực khách ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Chả cuốn lá bưởi là món đặc sản Hòa Bình sở hữu đa tầng hương vị hấp dẫn. Đó là vị cay cay chát chát của lá bưởi, kết hợp cùng hương vị đậm đà từ thịt lợn được ướp gia vị. Khi thưởng thức một cuốn chả lá bưởi, thực khách sẽ cảm thấy hương vị bùng nổ trong khoang miệng, từ vị cay chát của rau rừng cho đến béo, mặn hài hòa của thịt lợn cùng mùi thơm của lớp ngoài được nướng cháy xém trên than hồng.