Măng chua nấu thịt gà là món đặc sản Hòa Bình thích hợp ăn vào những ngày khí trời oi ả. Khác với măng đồng bằng, măng Hòa Bình vốn là loại măng rừng, khi ăn cảm nhận rõ vị ngọt, chua tự nhiên rất hấp dẫn.

Gà dùng để chế biến món đặc sản Hòa Bình này là loại gà Lạc Sơn được nuôi thả rông. Vì vậy, khi ăn, thực khách sẽ cảm thấy cuốn hút hơn với miếng thịt gà săn, ngọt. Vị ngọt của thịt gà, ăn cùng với chút chua chua thanh thanh của măng rừng lại càng tăng thêm phần ngon, giúp thực khách có thể thưởng thức được nhiều mà không cảm thấy ngấy.